《香草抹茶》讲述了一位失意的甜品师与一位神秘顾客因一杯特调饮品而结缘的故事。主角阿杰在东京经营一家小众甜品店，招牌香草抹茶却无人问津。直到某天，一位总在打烊前点单的女生出现，她每一口都像在品尝回忆。阿杰从她的口味偏好中逐渐拼凑出她失去味觉的真相——原来她曾是一名米其林品鉴师，因一场车祸丧失了嗅觉和味觉。阿杰开始钻研用视觉与触觉替代味觉的甜品，从香草籽的研磨到抹茶粉的纹理，每一道工序都暗藏表白。然而，女生却因家族债务即将离开东京。阿杰决定用最后一份香草抹茶替她找回“记忆中的味道”，却在制作中意外发现了自己身世与这道甜品的神秘关联。影片以甜品的温度比喻爱情的深沉，探讨失去与重获、遗忘与铭记的永恒命题。